Котлеты из гречки и картофеля

Ингредиенты:

гречка - 1 стакан;
картофель - 3-4 шт.;
лук - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
яйца - 2 шт.;
по желанию - пара зубков чеснока;
соль, перец по вкусу;
растительное масло;
мука или панировочные сухарики.

Приготовление:

Отварим стакан гречки, отдельно - очищенный картофель.
Лук нарежем помельче и начнем обжаривать на растительном (подсолнечном) масле.
Морковку натрем на терке и через пару минуток добавим к луку. Обжарим все вместе до мягкости.
Теперь соединим гречку, картошку, морковно-луковую зажарку и перекрутим все на мясорубке.
Добавим яйца, измельченный чесночок, если Вам нравится его вкус, и посолим.
Хорошенько перемешав, слепим из массы котлетки.
Обваляв котлеты в сухариках, муке или манке, обжарим их на растительном масле - поочередно с обеих сторон, - до румяной корочки.
Гречневые котлеты очень хороши со сметаной.

Приятного аппетита!