Котлеты из гречки с грибами и морковью

Интересная альтернатива привычным мясным блюдам, а в сочетании с овощным салатом - полноценный обед. Вам остаётся только подобрать соус по вкусу.

Ингpeдиeнты:

Гречка 180 г
Соль по вкусу
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Шампиньоны 230 г
Масло растительное 3-4 ст. ложки
Яйца 2 штуки
Манка 1 ст. ложка
Перец по вкусу
Панировочные сухари 100 г.

Пpигoтoвлeниe:

Гречку отварите в подсоленной воде. Слегка остудите и измельчите блендером.
Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками.
За 5 минут обжарьте в масле овощи. Добавьте грибы и готовьте ещё столько же.
Зажарку измельчите блендером и смешайте с гречкой.
Добавьте в фарш одно яйцо, манку, соль и перец. Перемешайте и сделайте котлеты из гречки.
Если фарш очень сухой, можно добавить 1-2 чайные ложки воды.
Слегка взбейте второе яйцо.
Каждую котлету сначала окуните в яйцо, а потом обваляйте в панировочных сухарях.
Жарьте котлеты на сковороде с маслом до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.

Пpиятнoгo aппeтитa!