Лапша из кабачков и моркови с фрикадельками в духовке

Ингредиенты:

Фрикадельки из куриного фарша - 400 г
Кабачок - 500 г
Морковь - 500 г
Соус песто - 60 г
Сыр пармезан - 50 г
Перец черный молотый - 1/3 ч. л.
Кресс-салат (для украшения) - 3-4 веточки.

Приготовление:

Кабачок и морковь натереть соломкой и отправить в миску. Добавить соус песто и перемешать.
Равномерно разложить подготовленные овощи на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Из куриного фарша сформировать круглые фрикадельки и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.
Достать противень с овощами из духовки, добавить фрикадельки, посыпать тертым пармезаном, поперчить и поставить в духовку еще на 15 минут.

Приятного аппетита!