Латкес - картофельные блины

Продукты:
-500г картофеля
-1 стакан кефира
-2-3 ст.л муки
-1 яйцо
-соль
-0,5 ч.л.соды, погасить 1 Ч.л. уксуса
-1 ст.л. растительного масла в тесто
-масло для жарки.

Приготовление:

Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать, добавить кефир, 2-3 ст.л муки, яйцо, соль, соду.

Тесто -как густая сметана.

Разогреть на сковороде масло и жарить достаточно тонкие блины с двух сторон.

Тесто на сковороду не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.

Готовый блин сложить пополам, потом ещё раз пополам. Полить сметаной, можно украсить клюквой или зеленью.

Подавать горячими.

Для любителей картошечки - красота!