Легкий овощной суп с индейкой и перловкой

Легкий овощной суп с индейкой и перловкой рецепт с фото

Легкий овощной суп с индейкой и перловкой

Ингредиенты:

1,2 л бульона (куриного или овощного)
450 г филе грудки индейки
1/2 стакана перловки
100 г шпината
1 средний цукини
1 сладкий красный перец
2 средних помидора
1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 черешок сельдерея
2 зубчика чеснока
оливковое масло
1 ч. л. сладкой паприки
1 ч. л. сушеного базилика
сметана или песто для подачи
соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Замочите перловку в холодной воде минимум на 3 ч.
Очистите и измельчите чеснок. Филе индейки нарежьте кубиками со стороной 1 см, положите в миску. Добавьте чеснок, паприку, посолите и поперчите, влейте 1 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 мин.
Очистите все овощи и нарежьте маленькими кубиками.
В кастрюле на среднем огне разогрейте немного оливкового масла. Положите лук, морковь и сельдерей и жарьте, помешивая, 5 мин. Добавьте цукини и помидоры и продолжайте готовить еще 3-4 мин. Влейте бульон, положите перловку и сушеный базилик и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп, периодически помешивая, примерно 25 мин., пока перловка не станет мягкой.
Добавьте в суп кубики индейки и продолжайте варить еще 5-7 мин. Приправьте солью и перцем и добавьте шпинат. Готовьте 3 мин. и снимите кастрюлю с огня.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте соус песто или сметану.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (30.01.2021)
Просмотров: 73 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Легкий овощной суп с индейкой и перловкой в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Легкий овощной суп с индейкой и перловкой ». Вы так-же « Легкий овощной суп с индейкой и перловкой » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.