Маринованное филе щуки в яблочном уксусе

Ингредиенты:

Филе щуки
Лук репчатый
Острый перец чили
Уксус яблочный
Масло растительное
Соль.

Приготовление:

Промыть филе, обсушить полотенцами.
Нарезать на куски толщиной в один сантиметр.
Рыбу выложить в контейнер, посолить, оставить для пропитывания на 3 часа.
Смыть соль, рыбу выложить обратно в контейнер, влить яблочный уксус, поставить в холод еще на 3 часа.
Нарезать репчатый лук полукольцами, тонкими колечками – жгучий перец.
Откинуть щуку на дуршлаг, жидкость должна стечь.
Поместить кусочки в банку, пересыпать перцем и луком.
Влить растительное масло, накрыть крышкой, поставить в холодильник.
Через два или три дня закуску можно есть.

Приятного аппетита!