Морковные маффины с орехами и яблоками

Ингредиенты:

Пшеничная мука высшего сорта - 1 стакан;
Сахарный песок - 1 стакан;
Растительное масло, строго без запаха - 50 мл;
Куриные яйца - 3 шт.;
Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
Ванильный сахар - 1 ч. л.;
Крупная морковь - 1 шт.;
Яблоки - 2-3 шт.;
Ядра грецких орехов - 50 гр.;
Для посыпки: пудра сахарная.

Приготовление:

Возьмите и очистите крупную морковь. Натрите на обязательно мелкой терке.
Яблоки очистите от кожуры. Удалите сердцевину с семечками. Нарежьте довольно мелкими кубиками.
Порубите ядра грецких орехов не до состояния мелкой крошки.
Возьмите куриные яйца и разбейте в отдельную посуду. Добавьте ванильный сахар и сахарный песок. Аккуратно взбейте.
Влейте растительное масло и снова взбейте.
Добавьте в смесь орехи, яблоки и морковь. Тщательно перемешайте.
Тонкой струйкой введите муку. Добавьте разрыхлитель. Если тесто недостаточно густое, возьмите 1 ч. л. муки. Замешиваем тесто.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Время приготовления морковных маффинов составляет от 30 до 35 мин.

Приятного аппетита!