Очумительные кабачковые палочки

Ингредиенты:

1 кг молодого кабачка, 2 куриных яйца, 150 г сыра твердого сорта, 200 г панировочных сухарей (вкуснее со специями), пучок любимой зелени, соль, специи и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Молодые кабачки порезать соломкой. Если шкурка на кабачках толстая, то её обязательно необходимо удалить.

2. Яйца взбить с добавлением соли.

3. Панировочные сухари смешать с натертым на мелкой терке сыром, измельченной зеленью, солью и перцем. Мне очень нравится такая закуска с чесноком. Хорошо перемешать.

4. Противень выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.

5. Окунуть соломку из кабачка в яичный кляр, а затем в панировочные сухари. Окунать в кляр рекомендую по отдельности, тогда панировочные сухари равномерно распределятся. Закуска будет более хрустящей, если повторить эту процедуру дважды.

6. Выложить кабачки на противень и жарить в предварительно разогретой духовке при 200 градусах, до готовности.