Омлет из нутовой муки с брокколи и зеленым горошком

Полезный омлет из нутовой муки с замороженными овощами. Овощи подойдут любые, я взял капусту брокколи, стручковую фасоль и зеленый горошек. Блюдо очень питательное, яркое и наверняка понравится вам и вашей семье. Просто, вкусно, кладезь белка и никакого глютена.

Ингpeдиeнты:

Нутовая мука - 3 ст. л.
Куркума - 1/4 ч. л.
Черный перец - 1/4 ч. л.
Асафетида - 1/4 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Черная соль по вкусу
Вода - 75 мл
Замороженные овощи
Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

В чаше блендера соедините нутовую муку и специи. Добавьте воду и взбивайте в блендере до однородности. Тесто должно быть примерно таким же жидкм, как кефир. Оставьте кляр на несколько минут.
Тем временем нарежьте брокколи и стручковую фасоль. Добавьте нарезанные овощи и зеленый горошек в кастрюлю, накройте и тушите 10 минут без масла.
По истечении этого времени перемешайте овощи и добавьте растительное масло. Немного прогреть и вылить на нутовую смесь.
Посыпьте щепоткой черной соли и зеленых специй. Накройте сковороду и готовьте на среднем огне еще 5-7 минут.
При желании вы можете перевернуть омлет с помощью плоской тарелки и зажарить другую сторону. Разложите омлет по тарелкам и подавайте с овощным салатом.

Пpиятнoгo aппeтитa!