Паштет из семги с адыгейским сыром и зеленью

Довольно дорогой рыбный паштет с нежнейшей пастообразной текстурой. Семга сама по себе очень вкусная рыба, но сочетание запеченной и слабосоленой рыбы с пикантным адыгейским сыром очень изысканное. Кстати, рецепт можно удешевить, использовав вместо семги горбушу - получится тоже вкусно.

Ингредиенты:

Стейки семги - 400 г
Сыр адыгейский - 90 г
Семга слабосоленая - 80 г
Йогурт греческий - 40 г
Зелень укропа - 10 г
Лимонный сок - 1/2 ч. л.
Лимонная цедра - 10 г
Соль по вкусу.

Приготовление:

Стейк семги посыпаем солью с двух сторон. Заворачиваем пергаментной бумагой. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Запеченную семгу остужаем при комнатной температуре, освобождаем от кожи и костей.
Рыбное филе выкладываем в чашу кухонного комбайна. Сюда же крошим адыгейский сыр, добавляем малосоленую семгу, лимонный сок, цедру, укроп, греческий йогурт.
Закрываем комбайн крышкой, доводим паштет до кремообразной консистенции. Перекладываем в банку с крышкой, убираем в холодильник минимум на один час.

Приятного аппетита!