Печенье «Лимонные снежки»

Ингредиенты:

2 стакана муки
3 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. соли
230 г размягченного сливочного масла
2/3 стакана сахарной пудры
4 ст. л. лимонной цедры
2 ст. л. лимонного сока
1 пакетик ванилина
1/2 стакана мелко рубленого миндаля
1/2 стакана сахарной пудры для посыпки.

Приготовление:

Смешай муку, кукурузный крахмал и соль.
В другой емкости взбивай масло в течение 20 секунд до легкой однородной массы.
Добавь сахарную пудру, лимонную цедру, лимонный сок и ванилин. Введи муку с крахмалом и миндаль, тщательно перемешай.
Готовое тесто поставь в холодильник на 30 минут.
Разогрей духовку до 180 С.
Скатай тесто в «колбаску» и нарежь равномерными кусочками.
Сформируй одинаковые по размеру шарики.
Посыпь противень мукой, размести шарики на расстоянии примерно 5 см.
Выпекай в течение 16-18 минут.
Немного остуди готовое печенье, затем обваляй шарики в сахарной пудре.
Помести печенье в холодильник, затем снова обмакни в сахарную пудру.
Аппетитные лимонные снежки готовы!

Приятного аппетита!