- Первые блюда -

Легкий сырный суп с зеленой спаржей



Ингредиенты:

400 г зеленой спаржи
Соль
сахар
1 лук шалот
4 веточки петрушки
125 г мучнистого картофеля
1 ст.л. рапсового масла
100 г сыра
½ лимона
125 мл соевого крема
Перец

Приготовление:

Спаржу помыть, очистить, отрезать грубые концы и нарезать наискосок. Головки оставить длинной 3 см.

В кастрюле разогреть 1 л воды, добавить пол чайной ложки соли и сахара. Опустить в воду спаржу, варить 4-5 минут.

Вынуть из кастрюли. Положить в сито, облить холодной водой.

Лук шалот очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить, разрезать на половинки, нарезать тонкими ломтиками.

В кастрюле разогреть масло, тушить в нем лук-шалот и 2 веточки петрушки. Добавить картофель и воду, в которой варилась спаржа. Вскипятить и варить 20 минут.

Срезать грубые края у сыра, нарезать кубиками. Из лимона выжать сок.

Достать из бульона петрушку. Все остальное пюрировать блендером. Добавить соевый крем и сыр. Варить на маленьком огне, до тех пор, пока сыр не растворится полностью.

Петрушку помыть, высушить, оборвать листья и мелко порубить. Приправить сыр лимонным соком, солью и перцем. Положить спаржу в суп, подогреть, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!
Просмотров: 83 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 23.05.2016, 16:03
Рекомендуем еще посмотреть:
Торт МуравейникТорт Муравейник

Чизкейк с персиками (без выпечки)Чизкейк с персиками (без выпечки)

Десерт «Белоснежка»Десерт «Белоснежка»

Торт на скорую руку без выпеканияТорт на скорую руку без выпекания

Салат «Мужской каприз»Салат «Мужской каприз»

Хозяйкам на заметкуХозяйкам на заметку

Картофельный гарнирКартофельный гарнир

БлинчикиБлинчики

Королевский торт без выпечкиКоролевский торт без выпечки

Торт РафаэллоТорт Рафаэлло

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Легкий сырный суп с зеленой спаржей?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.