Суп из чечевицы с овощами и сыром
|
В этом супе ингредиеты отвариваются по-отдельности, чтобы консистенция каждого из них была оптимальной: чечевица хорошо разварена, цветная капуста - в меру мягкая, а кукуруза и горошек - лишь прогреты. Ингредиенты: 2-2.5 л л овощного или нежирного куриного бульона 3 ст.л. оливкового масла 1 сладкий красный перец 3 зубчика чеснока 1 ч.л. сладкой паприки (желательно копчёной) 2 ч.л. молотого кориандра 1.5 ч.л. молотого кумина 100 г замороженной (или консервированной) кукурузы 100 г замороженного (или консервированного) зелёного горошка 100 г цветной капусты 1 стакан мелкой коричневой чечевицы Для подачи: 1 авокадо 50 г адыгейского сыра сок ½ лимона щепотка паприки листья кинзы Приготовление: Чечевицу промойте, залейте 1 л горячего бульона, доведите до кипения и варите до мягкости, 20-25 минут. Красный перец и чеснок мелко нарежьте. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Кукурузу и зеленый горошек разморозьте или обдайте кипятком. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, добавьте перец и чеснок и потомите 3 мин., до мягкости перца. Добавьте кумин и кориандр, готовьте еще полминуты. Влейте к овощам оставшийся бульон, вскипятите, добавьте цветную капусту. Готовьте до мягкости капусты, затем добавьте готовую чечевицу вместе с бульоном, в котором она варилась. Добавьте кукурузу и через 5 минут – зеленый горошек. Прогрейте и разлейте по тарелкам. В каждую тарелку положите раскрошенный адыгейский сыр и кубики авокадо. Сбрызните лимонным соком, посыпьте паприкой и листьями кинзы. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (13.11.2016) | |
| Просмотров: 955 | |
Комментарии к Суп из чечевицы с овощами и сыром в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Суп из чечевицы с овощами и сыром ». Вы так-же « Суп из чечевицы с овощами и сыром » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.