Ванильный экстракт

Ингредиенты:

Ваниль (в стручках) - 3 шт.
Водка - 100 мл.

Приготовление:

Стручки ванили разрезают пополам и кладут в бутылку.
Заливают их водкой и дают ванильному экстракту настояться 1,5 - 2 месяца, не забывая периодически встряхивать бутылку.
Спустя указанное время стручки извлекают из бутылки и выбрасывают.
Хранят экстракт в прохладном сухом помещении.
Важно: Ванильный экстракт используют для приготовления выпечки, напитков, желе и так далее.
По такому же рецепту можно приготовить не только ванильный, но и мятный (ментоловый), апельсиновый, лимонный экстракты. Для этого на 100 мл. водки добавляют: 1/2 стакана листьев мяты (вымытых и измельченных); цедру 1 большого апельсина; цедру 2 лимонов.

Приятного аппетита!