Почки с вешенками в сметане с гречкой
|
Очень вкусное блюдо из субпродуктов с ароматной рассыпчатой гречневой кашей на гарнир будет прекрасным вариантом для домашнего ужина или обеда! Вам не нравятся говяжьи почки, кажутся "резиновыми", с резким запахом и вкусом? Просто Вы не умеете их готовить! Ингредиенты: Почки говяжьи - 3 шт Вешенки - 250 г Лук репчатый - 2 шт Сметана - 150 г Крупа гречневая - 1.5 стак. Масло растительное - 3 ст.л. Мука пшеничная - 0,75 ст.л. Бульон или вода - 300 мл Масло сливочное-по вкусу Соль Лавровый лист Перец черный молотый Майоран сушеный Приготовление: 1. Лучше всего готовить телячьи почки или молодой коровы. Покупая, обратите внимание на цвет, почки не должны быть очень темными. Замороженные почки тоже не стоит покупать. Удалить с почек жир. 2. Порезать почки ломтиками. 3. Замочить на 5-6 часов, периодически меняя воду. 4. Сложить почки в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения. 5. Слить воду, почки промыть под проточной водой. Гречку всыпать в кастрюлю, налить воды, соотношение 1 к 2, добавить соль. Довести до кипения, варить под крышкой на медленном огне до готовности. 6. Лук порезать четвертинками колец. Обжарить до прозрачности на растительном масле. 7. Порезать вешенки. 8. Добавить к луку, слегка обжарить. 9. Затем, добавить подготовленные почки, присыпать мукой, перемешать. 10. Сметану развести бульоном или водой, влить эту смесь к почкам с грибами. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить майоран. 11. Готовить на небольшом огне 5-7 минут. За пару минут до готовности, добавить лавровый лист. Не забывайте, что почки, как и печень не любит долгой тепловой обработки и "резиновость" появляется именно по этой причине. 12. Как раз и гречневая каша готова, добавляем по вкусу сливочное масло. И можно приступать к ужину Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (28.01.2017) | |
| Просмотров: 928 | |
Комментарии к Почки с вешенками в сметане с гречкой в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Почки с вешенками в сметане с гречкой ». Вы так-же « Почки с вешенками в сметане с гречкой » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.