Помидоры, маринованные в лимоне с медом

Ингредиенты

Помидоры - 1,5 кг.
Соль крупная морская - 2 ч.л.
Мед (жидкий) - 100 г.
Лимоны - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Кинза - 1 пучок
Базилик - 1 веточка
Перчик чили - 0,5 стручка
Растительное масло - 3 ст.л.
 

Способ приготовления

Шаг 1 Для приготовления маринованных помидор необходимо снять с них кожицу. Таким образом они лучше промаринуются и получатся намного вкуснее. Кожица снимается очень просто. Для этого чистые помидоры надрезать со стороны “носика” крест-накрест.

Шаг 2 Опустить каждый помидор в кипящую воду на 2-3 секунды. Затем положить помидоры в холодную воду. Ножом аккуратно снять кожицу, теперь она намного податливее и снимается легко.

Шаг 3 Помидоры сложить в широкую чашку (можно использовать банку, но из нее сложно достать помидоры, не помяв их).

Шаг 4 Сверху посыпать помидоры солью и оставить на 30-40 минут, чтобы они пустили сок.

Шаг 5 Из лимонов выдавить сок. Смешать лимонный сок, растительное масло и мед. Тщательно перемешать.

Шаг 6 Зелень кинзы мелко порубить. Чеснок натереть на мелкой терке.

Шаг 7 Присыпать помидоры зеленью, чесноком и листиками базилика. Добавить мелко порезанный кусочек перчика чили (если любите поострее можно не убирать из перчика семечки).

Шаг 8 Залить маринадом помидоры и хорошо встряхнуть чашку. Накрыть чашку крышкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Затем поставить помидоры в холодильник на сутки и более.

Шаг 9 Помидоры получаются крепкими и очень ароматными.

                 Приятного аппетита!

                      Салат из моркови с яблоками и хреном