Помидоры резаные, маринованные с луком на зиму
|
Ингредиенты: на 2 литра готового салата 2 кг помидоров, 2 головки чеснока, 2 небольших луковицы, пучок зелени петрушки, 2 ч.л. растительного масла. Маринад на 1 л воды 50 мл 9% уксуса, 2 ст.л. соли без горки, 3 ст.л. сахара без горки, 1 ч.л. черного перца горошком, 1 ч.л. душистого перца горошком, 2 шт. лавровых листа. Приготовление: 1)Помидоры промываем, сушим бумажным полотенцем. Выбирайте для консервирования спелые, но крепкие помидоры. Нарезаем помидоры половинками или четвертушками. Можно таким образом мариновать и очень крупные, и поврежденные помидоры, нарезов их осьмушками и вырезав некрасивые места. 2)Петрушку промываем, нарезаем мелко. 3)Чеснок чистим, дольки нарезаем осьмушками. 4)Лук чистим, нарезаем кольцами. 5)На дно подготовленных банок (2 литровых или 1 двухлитровая или 4 пол-литровых) выкладываем рубленую зелень петрушки, чеснок, вливаем прокаленное растительное масло (1 ч.л. на литровую банку). 6)Укладываем помидоры в банки на зелень, перемежая их колечками репчатого лука. 7)Кипятим маринад со специями, выключаем огонь и вливаем уксус. На двухлитровую банку понадобится 1 литр маринада, на литровую - 500 мл. Если помидоры у вас очень мелкие, соли и сахара рассчитывайте взять чуть побольше, чем в рецепте. 8)Заливаем помидоры маринадом, причем маринад не должен быть кипящим: очень горячим, но не кипящим. 9)Ставим на огонь кастрюлю с водой, нагреваем ее до горячей. Выставляем банки в кастрюлю с горячей водой, прикрываем чистыми крышками и стерилизуем литровые банки 12 минут, двухлитровые 15 мин. 10)Закатываем, переворачиваем на крышку, под шубу до остывания. Через месяц маринованные помидоры можно кушать. PS: если собираетесь консервировать помидоры по этому рецепту в трехлитровых банках, все ингредиенты умножаем на 1,5, в том числе количество воды в маринаде (на 3х литровую банку нужно 1,5 л маринада). Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (26.10.2015) | |
| Просмотров: 1412 | |
Комментарии к Помидоры резаные, маринованные с луком на зиму в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Помидоры резаные, маринованные с луком на зиму ». Вы так-же « Помидоры резаные, маринованные с луком на зиму » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.