Постные кексы с клюквой

Ингредиенты:

Мука - 1 стак.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 0,75 стак.
Растительное масло - 5 ст. л.
Вода - 180 мл
Сушеная клюква - 50 г
Маленькое яблоко - 1 шт.

Приготовление:

1. Яблоко почистить и натереть на мелкой терке.
2. Перемешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль.
3. В отдельной миске смешать яблоки, кипяченую воду и растительное масло.
4. Постепенно добавить муку, постоянно перемешивая тесто. Добавить клюкву, аккуратно перемешать.
5. Выложить тесто в формочки для кексов, слегка смазанные маслом или застеленные бумажными вкладышами.
6. Выпекать 30-40 минут или до золотистого цвета в разогретой до 200 С духовке.

Приятного аппетита!