Кексы с красной смородиной

Ингредиенты:

Мука – 80 гр
Белок яйца – 4 шт
Сахар – 80 гр
Красная смородина свежая – 100 гр
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Сода, гашеная уксусом – 2/3 ч.л.
Сливочное масло – 20 гр

Приготовление:  

Сначала слегка взбить белки яйца, добавить сахар и ванильный сахар – взбить до пышности.
Затем добавить просеянную муку, соду, растопленное теплое сливочное масло – аккуратно перемешать.
Вмешать смородину. Масса должна быть пышной.
Тесто разложить по маленьким формочкам, заполняя их на 2/3.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке приблизительно 30-35 минут.
Готовые кексы достать из формочек, охладить, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!