ПП-пирог с яблоками и орехами на кефире

Яблочный пирог-перевертыш прекрасно подойдет для воскресного завтрака. Тесто получается мягкое и пористое, а начинка из яблок и грецких орехов - всегда беспроигрышное сочетание. Кстати, если в вашей семье все любят корицу, яблоки можно сразу посыпать корицей.

Ингpeдиeнты:

Овсяные хлопья - 100 г
Кефир 2 % - 230 г
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Эритрит - 50 г
Яблоки (очищенные) - 150 г
Морковь - 40 г
Грецкие орехи - 20 г
Тростниковый сахар - 1 ст. л.
Молотая корица - 1 ч. л.

Приготовление:

Перемолотые овсяные хлопья смешиваем с разрыхлителем и солью. Вливаем кефир, перемешиваем, убираем емкость в сторону.
Яйца взбиваем с подсластителем, примерно 2 минуты. Объединяем яичную и овсяно-кефирную смесь.
Дно и бортики формы промазываем кокосовым маслом. Дно посыпаем тростниковым сахаром. Укладываем колечки яблок, в центр каждого размещаем грецкий орех.
Оставшиеся орехи измельчаем, равномерно распределяем. Добавляем натертую морковь. При помощи половника аккуратно заливаем все тестом, стараемся максимально сохранить расположение ингредиентов на дне формы.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Даем немного постоять, при помощи тарелки пирог переворачиваем. При желании посыпаем молотой корицей.

Пpиятнoгo aппeтитa!