Редис и спаржа, запеченные в духовке

Ингредиенты:

250 гр спаржи
2 пучка редиса
3 ст.л. растительного масла
Цедра 1/2 лимона
По 1 щепотке соли и свежемолотого черного перца.

Для заправки:

1 ст. ложка лимонного сока
Пармезан
Петрушка или укроп.

Приготовление:

Редис помыть и обсушить, разрезать на половинки (если он мелкий, можете оставить его целым), выложить в жаростойкую посуду. Приправить редис маслом, лимонной цедрой, солью и свежемолотым черным перцем.
Поставить в разогретую до 200 C духовку и готовить 20 минут, не забывая перемешать.
Пока редис запекается, спаржу помыть и, обрезав жесткие части, нарезать толстыми ломтиками.
Добавьте на противень спаржу, аккуратно все перемешайте, затем измените режим духовки на вентиляцию и готовьте еще 8-10 минут.
Как только овощи приготовятся, сбрызните их соком и перемешайте.
Подавать на красивом сервировочном блюде, посыпав пармезаном, при желании можно добавить мелко нарезанные петрушку или укроп и щепотку красного перца.

Приятного аппетита!