Рис с креветками, соусом барбекю и ананасами

Ингредиенты:

Рис 2 чашки
Масло сливочное 2 ст. л.
Креветки 450 г
Болгарский перец 1 шт.
Ананас свежий или консервированный 300 г
Соус барбекю 1/3 чашки
Соль, черный перец
Свежий зеленый лук для украшения.

Приготовление:

В подсоленной воде отварить рис до готовности.
Креветки залить кипятком на пять минут и очистить.
В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить креветки и обжаривать на сильном огне в течение пяти минут, периодически переворачивая.
Выложить креветки на блюдо и добавить в сковороду очищенный и нарезанный болгарский перец. Убавить огонь до среднего и обжаривать -3 минуты. Добавить нарезанный кусочками ананас и готовить еще две минуты, помешивая.
Добавить соус барбекю, соль и перец. Хорошо размешать, довести до кипения и снять сковороду с огня. Добавить креветки и все перемешать.
На рисовую подушку выложить соус с креветками и ананасами и посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!