Салат «Графский» с печенью и морковью

Представляем оригинальную слоеную закуску, которая отличается насыщенным вкусом. Такой салат точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

говяжья печень - 300 г;
яйцо - 4 шт.;
лук - 2 шт.;
твердый сыр - 120 г;
морковь - 2 шт.;
гранат - 0,5 шт.;
майонез - 180 мл;
растительное масло - 2 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;

Приготовление:

Промыть печень и отварить в воде с небольшим количеством соли в течение 40 минут (если порезать кусочками, время варки сокращается). Готовый субпродукт остудить, а затем натереть на терке либо нарезать мелкими кубиками.
Морковь необходимо промыть и сварить до готовности. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Сваренные яйца вкрутую охладить, а затем очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Очищенный от шелухи лук нарезать четвертькольцами. Обжарить их в прогретой с маслом сковородке.
Твердый сыр хорошего качества натереть на крупной терке.
Промыть гранат, обсушить и разделить на две части. Одну половину очистить и подготовить зерна.
Далее собрать салат на плоском блюде с использованием кулинарного кольца, диаметр которого составляет 16-18 сантиметров. Выкладывать ингредиенты слоями в следующем порядке:
печень;
лук + майонез;
яйца + майонез;
морковь + майонез;
сыр + майонез.
Осторожно снять кулинарное кольцо и при необходимости поправить края с помощью пилки.
Украсить салат зернами граната и убрать на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!