Салат из черемши

Рецепт терских казаков, черемша в обилии растет в регионе, она очень полезна и вкусна.

Ингредиенты:

- Черемша - 200 гр,
- Яйца - 2 шт,
- Огурец - 1 шт,
- Лук зеленый - по вкусу,
- Сметана - 3 ст.л.,
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем, режем кубиками.

2. Огурцы режем соломкой. Черемшу и лук режем мелко.

3. Смешиваем черемшу, огурец, яйца и лук. Солим и перчим по вкусу. 4. Заправляем салат сметаной.

4. В пост казаки этот салат заправляли маслом, и не добавляли яиц.

Приятного аппетита!