Салат из консервированного тунца с кабачком

Легкий, красочный салат для приверженцев правильного питания. В качестве овощной основы можно использовать кабачок, цукини, баклажаны, листовой салат, шпинат.

Ингpeдиeнты:

Рукола - 100 г
Кабачок - 150 г
Тунец - 100 г
Жидкость из тунца - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Соль, смесь перцев
Миндальные лепестки.

Приготовление:

Кабачок очищаем от кожуры, нарезаем длинными брусочками. Обжариваем на капельке масла до мягкости, посыпаем солью, даем полностью остыть.
Для заправки смешиваем жидкость из тунца, растительное масло, сок лимона, розовую соль, смесь перцев.
Собираем салат на плоском блюде, поливаем заправкой. Украшаем миндальными лепестками.

Пpиятнoгo aппeтитa!