Салат из моркови и пастернака

Ингредиенты:

2 большие моркови
2 больших корня пастернака
сок (около 2 ст.л.) и цедра половины лимона
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. мёда
около 4 ст.л. растительного масла
по щепотке соли и белого перца
свежая петрушка.

Приготовление:

Нарезать или натереть морковь и пастернак.
Петрушку мелко нарубить. Соединить ингредиенты.
В небольшой миске взбить лимонный сок, цедру, горчицу и мёд. Понемногу добавлять масло, не переставая взбивать.
Должна получиться однородная эмульсия.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Заправить салат.

Приятного аппетита!