Салат из редьки с курицей и моркови

Ингредиенты

100 грамм куриного филе (грудка);
400 грамм любой зимней редьки;
1 большая сочная морковь или 2-3 маленьких;
3 зубчика чеснока;
сметана и соль по вкусу.

Приготовление

Для салат подходит любая редька, кроме черной.
В качестве заправки я использую сметану 10% жирности, но подойдет любая другая, а также майонез.
Куриное филе можно отварить заранее, либо перед тем, как готовить салат.
Морковь добавляется сырая. Овощи я тру на крупной терке.
Непременный ингредиент блюда — чеснок, измельченный при помощи чеснокодавилки.
Важный нюанс состоит в том, что салат из редьки с морковью и курицей готовится перед самой подачей, хранить его нельзя даже в холодильнике.
Редька и морковь — овощи сочные, при хранении сок стекает и вкусовые качества салата оставляют желать лучшего.
Если вы хотите упростить приготовление блюда, скажем, на ужин, то поступите так.
Заранее отварите филе, очистите овощи и поместите в холодную, а лучше даже ледяную воду.
Морковь с редькой станут еще сочнее, но постарайтесь вытащить их из воды в течение 12 часов.
Перед самой подачей очистите и измельчите чеснок, натрете овощи и мелко нарежете куриное филе.
После чего салат останется только заправить сметаной и посолить по вкусу.

Приятного аппетита!