Салат из риса со сладким перцем

Ингредиенты:

1 стакан риса

6 стручков сладкого перца

200 г консервированного зеленого горошка

2 помидора

2 столовые ложки сока лимона

2 столовые ложки растительного масла

черный молотый перец

соль - по вкусу.

Приготовление:

Перебрать и промыть рис, отварить его в большом количестве кипящей подсоленной воды до рассыпчатого состояния. Откинуть рис на дуршлаг, промыть струей холодной воды и поставить обсушиться.

Сладкий стручковый перец промыть, очистить от семян и нарезать вдоль на полоски.
Добавить рис, зеленый консервированный горошек без сока, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и соком лимона, перемешать и выложить в салатник.
Нарезать помидоры кружочками и украсить ими салат.

Приятного аппетита!