Салат «Марокко»

Необходимые ингредиенты:

150 г нежирной ветчины

2 свежих огурца

4 яйца

300 г копченой куриной грудки

1 пучок листового салата

2 апельсина

125 мл йогурта

2 столовые ложки рубленого миндаля

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка французской горчицы

1 столовая ложка смеси приправ: шалфей, базилик, мята, майоран

1 чайная ложка лимонного сока

Сахар

Соль.

Как приготовить:

Нарезаем листовой салат, огурцы и ветчину.

Заранее сваренные яйца очищаем от скорлупы и разделяем белки с желтками. Белки мы режем на мелкие кусочки и отправляем в миску с салатом, ветчиной и огурцами.

Переходим к приготовлению заправки. К желткам добавляем сок лимона, оливковое масло, приправы и соль, и все тщательно растираем. Выкладываем в салат заправку и перемешиваем.

Кладем порцию салата на тарелку в которой будете подавать.

Снимаем с куриных грудок кожицу и убираем косточки. После режем мясо небольшими кубиками.

Очищенные апельсины, нарезаем маленькими кусочками.

Теперь на салат кладем слой куриного мяса и слой апельсин.

Делаем еще одну заправку. Смешиваем йогурт, горчицу и чуть-чуть сахара (для вкуса). Заправляем этой смесью салат, сверху насыпаем немного миндальных орешек.