Салат с кальмарами на гриле

Что нужно:

4 тушки кальмара

200 г помидоров черри

50 г руколы

1/2 ч. л. тертой

лимонной цедры

1 красный перец чили

1 зубчик чеснока

5 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. тыквенных семечек

соль, свежемолотый черный перец.

Что делать:

Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хитиновую пластину, промойте холодной водой и обсушите. Разрежьте тушку вдоль на 2 части. Надрежьте поверхность кальмара сеточкой, не прорезая до конца.
Чеснок раздавите ножом, очистите и измельчите. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Смешайте чеснок, лимонную цедру, чили, влейте лимонный сок, посолите и добавьте оливковое масло. Отлейте половину заправки, оставшейся залейте кальмаров и оставьте на 10 мин.
Разогрейте сковороду-гриль, отряхните кальмаров от маринада и обжарьте, по 1 мин. с каждой стороны. Разрежьте помидоры пополам и смешайте с ру-колой,полейте заправкой.
Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и посыпьте ими салат.