Салат с капустой и вешенками

Легкий и хрустящий салат с грибами, который можно подать к мясу, рыбе, отварным или паровым овощам.

Ингредиенты:

250 г вешенок,
200 г пекинской капусты,
1 крупный огурец,
1 луковица,
2 ст. л. семян кунжута,
2 ст. л. подсолнечного нерафинированного масла,
1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

Половину нормы растительного масла разогрейте, всыпьте порезанные лук и грибы, обжаривайте все вместе до подрумянивания.
Остывшую грибную поджарку смешайте с тонко нашинкованной капустой, нарезанным соломкой огурцом, подсушенным в микроволновке кунжутом, заправьте оставшимся маслом.
Полейте салат лимонным соком, соль и перец добавляйте по вкусу.

Приятного аппетита!