Салат с маслинами «Корлеоне»

Ингредиенты

1. маслины - 200 гр

2. ветчина - 200 гр

3. огурцы соленые - 4 шт (средних)

4. лук сладкий - 1 шт (маленький)

5. майонез - 2 ст ложки

6. сухарики - 100 г.

Приготовление:

Маслины далеко не всем по вкусу. Но в этом салате - они просто великолепны. Вы их после этого полюбите.

Ветчину режим длинной соломкой. В салате используем не жирную. Маслины покупаем уже без косточек.

Лук берем сладкий (ялтинский). Этот удивительный сорт, который растет только на узком отрезке Южного берега Крыма, не имеет горечи. Поэтому в салат с маслинами режем его мелко и смело. Если же вы не смогли купить такой лук, то обычный предварительно замочите в уксусе.

Лук, кстати, не определяйте только по цвету. Он должен быть плоским по форме и сладковатым на вкус.

Теперь берем сухарики. Они должны быть просто из хлеба, без каких бы то ни было приправ (иначе забьют вкус маслин). Можно сделать самим («Сухарики домашние»).Именно из-за них салат назван «Корлеоне». В знаменитом фильме «Крестный отец» есть фраза - залечь на матрац. Когда начинались мафиозные войны, эта фраза означала жизнь в подполье своего дома. Так вот они жили на запасах, т.е. на сухарях, но и с маслинами.

Соленые огурцы режим тонкими кружочками.

Смешиваем маслины с порезанными ингредиентами и заправляем майонезом. Обратите внимание, что порезка вся крупная и тонкая, а маслины кладем целыми.

Приготовленный нами салат с маcлинами «Корлеоне» близкий родственник знаменитого «Цезаря».

Приятного аппетита!