Легкий салат из огурцов и курицы

Ингредиенты:

Куриное филе - 900 г
Огурцы - 700 г
Заправка:
Сок половины лимона
Соевый соус - 4 ст.л.
черный перец - 4 горошины
Перец чили - 1 стручок
Куриный бульон - 5 ст.л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности и рвем на длинные тонкие волокна.

2. Огурцы нарезаем вдоль длинными тонкими полосками, они должны быть тонкими и прозрачными.

3. Для приготовления заправки черный перец, перец чили и соль растираем в ступке. Добавляем сок лимона, соевый соус, бульон и перемешиваем. В миске смешиваем куриное филе с огурцами, добавляем заправку и хорошо перемешиваем. если салат кажется все - таки немного суховатым, можно добавить немного оливкового масла. Желательно дать салату постоять 1 - 2 часа. При подаче слегка посыпаем салат кунжутом.

Приятного аппетита!