Сэндвич на тему салата Мимоза

Что нужно:

сметана жирная – 250 г

0,5 пачки мягкого плавленого сыра

6 крутых яичных желтков

0,5 кг лука

красный винный уксус – 100 мл

500 г копченого лосося

сахар – 100 г

10 перьев шнитт-лука

400 мл красного вина

100 г меда

1 буханка белого хлеба с отрубями и семечками

Что делать:

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном смешать красное вино, уксус, мед и сахар. Вскипятить, добавить лук и варить на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Охладить.
Хлеб нарезать тонкими ломтями и поджарить в тостере или под грилем. Сметану взбить с сыром, добавить измельченный шнитт-лук. 
Смазать каждый ломоть хлеба сметанно-сырной массой, на нее положить кольца репчатого лука, сверху – ломтики лосося, затем опять лук и опять сметанно-сырную массу. Нарезать сэндвич на небольшие треугольники. Сверху посыпать натертыми на терке желтками.