Селёдка под шубой в форме клубничек

Ингредиенты:

1 свёкла;
3 картофелины;
соль по вкусу;
1 филе солёной сельди;
1/2 луковицы;
несколько веточек укропа;
1 чайная ложка лимонного сока;
1 чайная ложка оливкового масла;
горсть кунжута;
несколько веточек петрушки.

Приготовление:

Отварите свёклу и картошку до готовности. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите. Варёную картошку немного просушите и превратите в пюре. Смешайте и посолите овощи.
Нарежьте селёдку и лук мелкими кубиками и смешайте с рубленым укропом. Сделайте из овощного пюре небольшие лепёшки. Выложите в середину каждой рыбную смесь и сформируйте клубнички, соединив края.
Смажьте их смесью лимонного сока и масла. Ягодные семечки сделайте из кунжута, а листики - из петрушки.
Чтобы есть было удобнее, проткните необычную закуску шпажками или выложите её на кусочки чёрного хлеба.

Приятного аппетита!