Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде
|
Ингредиенты: арахис жареный 50 г абрикосы 12 шт. растительное масло для жарки по вкусу кинза свежая 3 веточки куриное филе 500 г для маринада арахисовая паста 3 ст. л. кокосовое молоко ¾ стакана йогурт натуральный 125 мл сахар демерара 2 ч. л. лимонный сок 55 мл соль по вкусу чеснок 2 дольки кинза свежая 1 пучок перец чили 1 г Способ приготовления Зелень кинзы помыть, хорошо обсушить и мелко порезать. Чили (у меня зеленый, а можно и красный) помыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать полукольцами. Чеснок почистить и мелко нарубить. Взбить в чаше блендера чеснок, йогурт, сахар, соль, лимонный сок, кокосовое молоко и арахисовую пасту (арахисовую пасту можно приготовить самостоятельно: измельчить в блендере обжаренный арахис, добавив немного растительного масла, мне домашняя нравится даже больше, чем магазинная). Добавить перчик чили и кинзу, перемешать с маринадом. Налить полстакана маринада в отдельную миску и убрать в холодильник. Куриное филе (у меня мясо бедрышек) помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и залить оставшимся маринадом. Перемешать, накрыть и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Абрикосы помыть, обсушить. Разрезать пополам и вынуть косточки. Взять в руки две шпажки и, держа их параллельно друг от друга, нанизать кусочки курицы и половинки абрикосов. Смазать абрикосы маринадом. Жарить шашлычки на растительном масле 3-4 минуты с каждой стороны, снова перевернуть и готовить еще 2 минуты (это можно сделать и на гриле). Выложить шашлычки на блюдо, посыпьте арахисом (крупно нарубить), полить арахисово-кокосовым маринадом из отдельной миски, украсить листочками кинзы. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (21.09.2015) | |
| Просмотров: 1092 | |
Комментарии к Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде ». Вы так-же « Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.