Щука в луковом кляре

Ингредиенты:

Филе щуки 600 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Яйцо 1 штука
Мука 6-8 ст. ложек
Вода 5-7 ст. ложек
Растительное масло 50 мл.

Приготовление:

Филе щуки нарежьте небольшими брусочками и посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
Лук натрите на мелкой тёрке или измельчите блендером в пюре.
Яйцо соедините с луком и мукой, добавьте соль и перец по вкусу, взбейте венчиком до однородности.
Влейте холодную воду, чтобы получился густой и однородный кляр.
В сковороде разогрейте масло. Кусочки рыбы поочерёдно обмакивайте в кляр и обжаривайте в разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!