Сладкий плов с сухофруктами

Ингредиенты:

Продукты (на 6 порций)
Рис - 2 стакана
Курага - 0,5 стакана
Изюм - 0,5 стакана
Чернослив - 0,5 стакана
Масло сливочное (или топленое) - 100-150 г
Гвоздика - 2-3 шт. (по вкусу)
Корица - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Сахар - 2-3 ст. ложки (по вкусу).

Приготовление:

Рис слегка промыть и замочить на 0,5-2 часа в тёплой подсоленной воде (1 ч. ложка). Затем воду слить и тщательно промыть рис.

Закипятить 3-4 л воды, посолить (1 ч. ложка).

Рис положить в бурно кипящую воду и варить 8-12 мин., помешивая и не давая надолго опуститься на дно.

Готовый рис откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой (готовый рис не должен склеиваться).

Сушеные фрукты промыть в горячей воде.

Разогреть сковороду, добавить сливочное масло. Растопить. Сушеные фрукты выложить на сковороду с разогретым маслом, добавить сахар, гвоздику и слегка обжарить, помешивая на среднем огне (2-3 минуты).

В откидной плов положить готовые сухофрукты, перемешать рис с изюмом, черносливом и курагой.
Плов с курагой, изюмом и черносливом готов.

Подавать плов с черносливом, изюмом и курагой на блюде, полив маслом и посыпав корицей.

Приятного аппетита!