Суфле с брокколи и голубым сыром

Ингредиенты

■   1 кочан брокколи (разобрать на соцветия и тонко нарезать стебель)
■  250 г творожного сыра
■  2 ст. л. муки
■  50 г голубого сыра
■  2 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука
■  2 яйца (отделить белки от желтков)
■  соль и молотый черный перец

Способ приготовления

1 Разогрейте духовку до 200 "С. Отварите брокколи до мягкости, разомните в пюре и остудите.

2 Смешайте творожный сыр, муку, голубой сыр, шнитт-лук и желтки с брокколи. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте белки в пышную стойкую пену и аккуратно подмешайте к смеси с брокколи. Выложите в 2 неглубокие жаропрочные форм, сделав горку в центре каждой

3 Выпекайте 20-25 минут или пока суфле не схватится в центре. Подавайте немедленно.

                    Приятного аппетита!