Суп из трески с солеными огурцами

Ингредиенты:

600 г трески
200 г соленых огурцов
2 корня петрушки
600 г картофеля
2 луковицы
50 г перловой крупы
душистый перец
лавровый лист
зелень по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить и выпотрошить, залить холодной водой, поставить ее вариться.
Как только закипит, снять пену, посолить и поперчить. Добавить нашинкованные и немного обжаренные корень петрушки и лук.
Рыбу вынуть из бульона.
Взять небольшую емкость и варить в ней очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, залить их процеженным огуречным рассолом.
После этого добавить в суп обжаренные петрушку и лук, нарезанный картофель.
Когда картофель свариться, опустить сваренную перловую крупу и огурцы.
Перед подачей положить в каждую порцию кусочек рыбы и добавить зелень.

Приятного аппетита!