Свинина в корочке из пармезана

450 г свиной вырезки, разрезанной на четыре части

125 г тертого пармезана

2 ст. л. муки

2 ст. л. оливкового масла

1 яйцо

350 г спагетти

420 г томатного соуса с базиликом

Приготовление:

1 Положите свинину между двумя кусками пищевой пленки и хорошо отбейте скалкой. Смешайте пармезан с мукой. Обмакните отбивные в сбитом до однородности яйце, а потом обваляйте в сырной панировке. Жарьте в масле по 3 минуты с каждой стороны.

2 Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю и заправьте соусом. Подавайте со свининой.