Свиные медальоны в апельсиново-имбирном соусе

Ингредиенты:

свиная вырезка 550 г
апельсины 0.5 шт.
апельсиновый сок 170 мл
корень имбиря 25 г
соус соевый 1 ч.л.
соус (демиглас) 5 г
чеснок 5 г
масло растительное 5 мл
соль.

Приготовление:

Корень имбиря натереть на мелкой терке.
Очистить апельсин, цедру нарезать и обжарить две минуты.
Влить сок, добавить чеснок, довести соус до кипения.
Всыпать имбирь, влить соевый соус, добавить апельсиновый сок, соль, деми-глас.
Смесь довести до кипения, помешивать.
Свинину нарезать, посолить, обжарить до готовности, залить соусом.
Для медальонов понадобится качественная свиная вырезка.

Приятного аппетита!