Сырные шарики с клюквой и орехами

Ингредиенты:

Сливочное масло 1/2 ст. ложки
Грецкие орехи 1/2 стакана
Коричневый сахар 2 ст. ложки
Молотая корица 1/4 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Сушёная клюква 1/4-1/2 стакана
Петрушка 3-4 веточки
Козий сыр 230 г.

Приготовление:

Растопите масло в сковороде на среднем огне. Когда оно запузырится, всыпьте орехи, сахар, корицу и соль.
Часто помешивая, обжаривайте около 5 минут. Переложите орехи на лист пергамента так, чтобы они располагались в один слой.
Оставьте на несколько минут, чтобы карамель затвердела. Сложите пергамент пополам орехами и внутрь и пройдитесь по нему скалкой, чтобы измельчить их.
Мелко порубите клюкву и смешайте её с орехами. Измельчите петрушку.
Разрежьте сыр на несколько небольших частей. Обваляйте в ореховой массе и в петрушке, придавливая и формируя шарики. При желании воткните в них солёные палочки.

Приятного аппетита!