Тост с яйцами и смесью из авокадо

Ингредиенты:

1 авокадо
Соль, свежемолотый черный перец
Лимонный сок
1 ст. л. оливкового масла
2 куска хлеба для тостов
2 яйца.

Приготовление:

Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения. Посолите. В это же время разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и достаньте ложкой мякоть. Слегка разомните вилкой, добавьте соль, перец, лимонный сок и оливковое масло, перемешайте.
Разбейте яйцо в чашку. Закрутите воду воронкой и вылейте яйцо в воду. Варите 3-5 минут, до желаемой степени готовности. Достаньте яйцо шумовкой, дайте воде стечь. Повторите со вторым яйцом.
Положите хлеб в тостер, поджарьте и намажьте смесью из авокадо.
Выложите яйцо на тост. Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!