Творожные вафли в электровафельнице

Диетические творожные вафли с румяной хрустящей корочкой снаружи и мягким мякишем внутри. При дегустации может показаться, что в вафлях есть дрожжи, но это не так, тесто воздушное за счет реакции кефира с содой. Если у вас нет вафельницы, из этого теста можно приготовить отличные ПП-оладушки.

Ингредиенты:

Творог - 120 г.
Мука рисовая - 50 г.
Мука пшеничная цельнозерновая - 50 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сода - 1/2 ч. л.
Кефир - 120 мл.
Стевия - 1/2 ч. л.
Ванилин - 2 г.

Приготовление:

Нежирный творог растираем с одним крупным яйцом при помощи вилки.
К творожно-яичной массе вливаем кефир. Сюда же просеиваем два вида муки. Добавляем подсластитель, соду и немного ванилина. Все взбиваем миксером до гладкости.
Вафельницу или мультипекарь слегка смазываем растительным маслом, ставим разогреваться.
Затем открываем и выкладываем по одной столовой ложке с горкой теста для каждой вафельки. Закрываем, выпекаем 4-5 минут.

Пpиятнoгo aппeтитa!