Утиные грудки с инжиром и розмарином

Ингредиенты:

6 небольших или 3 крупные утиные грудки
18-24 не переспелых плода инжира
3 ст.л. меда
2 веточки розмарина
1 ст.л. бальзамического уксуса
200 мл сладкого белого вина
грубо молотый перец и крупная поваренная соль

 

Приготовление:
 

1. Инжир помыть, разрезать каждый плод на 2-4 части (в зависимости от размера). 

2. Переложить инжир в глубокий салатник, полить медом, посыпать мелко рубленным розмарином и залить вином. 

3. Поставить в холодильник на 20 мин. настаиваться. 

4. На покрытой жиром части утиных грудок сделать глубокие ромбовидные надрезы. 

5. Посолить, поперчить и жарить на плоской сковороде на гриле (или на плите) кожей вниз 10 мин., перевернуть. 

6. Выложить на сковороду инжир и готовить 5 мин. 

7. Инжир переложить в тарелку и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Подать утиные грудки с инжиром, полив маринадом, в котором настаивался инжир.

               Приятного аппетита!

                      Горячая закуска "Лапти"