Виноградный суп-пюре с огурцом

Виноградный суп-пюре с огурцом рецепт с фото

Виноградный суп-пюре с огурцом

Ингредиенты:

Виноград белый, без косточек 220 г
Огурец (очищенный от семян) 1 шт.
Миндальные лепестки 1/3 стакана
Сыр сливочный 2 ст. л.
Молоко 0,25 стакана
Хлеб белый 2 ломтика
Лук зеленый 2 шт.
Чеснок 1 зубок
Укроп свежий (рубленый) 3 ст. л.
Уксус белый винный 2 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль по вкусу, перец белый молотый по вкусу.

Приготовление:

1. У лука оставить только белую и немного светло-зеленой части, темно-зеленую часть отрезать, она не понадобится.
2. В металлическую миску сложить весь виноград, оставив только 4 виноградинки. Поместить миску в морозилку.
3. Ломтики хлеба измельчить в кухонном процессоре до крошкообразного состояния. Пересыпать в небольшую миску, залить 1/3 стакана холодной воды, отставить в сторону.
4. Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Пересыпать на тарелку, оставить до полного остывания.
5. Зарезервированные виноградинки разрезать на половинки. Огурец порезать тонкими ломтиками. Белую и светло-зеленую часть лука мелко порезать. Чеснок порезать ломтиками.
6. В чашу кухонного процессора сложить чеснок и 1/4 стакана миндаля, измельчить. Добавит к этой массе хлебные крошки и сливочный сыр, пульсировать пару раз. Затем добавить резаный огурец, зеленый лук, укроп, молоко, уксус и виноград из морозильной камеры. Пульсировать до пюреобразного состояния. Постепенно ввести оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.
7. Подавать суп в порционных тарелках, украсив половинками виноградинок.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (17.11.2020)
Просмотров: 83 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Виноградный суп-пюре с огурцом в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Виноградный суп-пюре с огурцом ». Вы так-же « Виноградный суп-пюре с огурцом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.