Суп-пюре с грушей и цветной капустой

Ингpeдиeнты:

бульон овощной - 1 л
груша - 3 шт.
капуста цветная - 450 г
карри - 1 ч. л.
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст. л.
перец - по вкусу
сахар коричневый - 1 ст. л.
сельдерей - 2 стебля
соль - по вкусу
тмин сушеный - 0,5 ч. л.,
чеснок - 1 зубчик.

Пpигoтoвлeниe:

В разогретом масле пассеровать лук, сельдерей и чеснок до мягкости.
Добавить специи.
Влить горячий бульон.
Положить мелко нарезанную цветную капусту и готовить 10 минут.
Добавить, нарезанные кубиками, 2 груши.
Готовить еще 5 минут.
Взбить готовый суп блендером, приправить солью, перцем по вкусу.
Оставшуюся грушу нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле 3 минуты, посыпать сахаром и дать карамелизоваться поверхности груши.
Разлить суп по тарелкам, добавить ломтики груш, украсить листиком мяты.

Пpиятнoгo aппeтитa!