Имбирные пряники

Ингредиенты:

Несолёное сливочное масло комнатной температуры - 120 г
Коричневый сахар - 120 г
Патока или темный мед - 180 м
Яйцо - 1 шт.
Мука - 360 г
Разрыхлитель - 1 ч.л. (5 мл)
Соль - 0,5 ч.л. (2 мл)
Натёртый имбирь - 2 ч.л. (10 мл)
Молотая корица - 1 ч.л. (5 мл)
Молотый мускатный орех - 0,5 ч.л. (2 мл)
Чеснок (2 мл) - 1 зубчик.

Приготовление:

1. Взбиваем сахар и сливочное масло, пока масса не станет кремообразной.

2. Добавляем патоку (мед) и яйцо.

3. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

4. Просеиваем муку в большую миску, смешиваем с разрыхлителем, солью, мускатным орехом, корицей. На мелкой тёрке натираем имбирь, добавляем к муке, выдавливаем туда же чеснок.

5. Всю смесь хорошо перемешиваем.

6. Начинаем постепенно, примерно по 1-2 ст. л. добавлять муку к масляной смеси. Добавили - перемешали до однородности, потом снова добавили - перемешали.

7. Замешиваем некрутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа. Тесто получается досточно жидкое, но пусть вас это не пугает. После того, как оно хорошо застынет в холодильнике, оно будет прекрасно раскатываться. Главное, смазывать мукой и скалку, и досточку, и формочки, которыми будете вырезать пряники.

8. Нагреваем духовку до 170 градусов. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм, если вы хотите получить пряники; и тоньше, если хочется печенья, но выпекать его нужно меньше по времени. Вырезаем острой формочкой снежинки, человечков, или используем другие любимые формочки.

9. Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10 минут. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.

10. Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.

11. Как только они остыли, можно приниматься за украшение. Я украсила пряники белым шоколадом из тюбика и золотыми сахарными шариками.

Приятного аппетита!