Запеченная говядина с овощами гриль и соусом чимичурри
|
Ингредиенты: 2,5 кг говяжьих ребрышек, зачистить верхнюю часть костей 2 ст. л. оливкового масла 2 небольшие головки чеснока, разрезать по горизонтали пополам 400 г помидоров черри 8 побегов спаржи, кончики подрезать 1/2-1 ч. л. сладкой копченой паприки 5 стеблей зеленого лука, нашинковать небольшой пучок петрушки, крупно порубить соус чимичурри 1 стебель зеленого лука, только белая часть, мелко порубить 7 ст. л. оливкового масла extra virgin 2 ст. л. красного винного уксуса 1 ст. л. мелко рубленных листиков орегано 1/2 ч. л. сушеного чили в хлопьях 1 зубчик чеснока, очистить и раздавить 1/2 лимона, только мелко натертая цедра большая горсть петрушки, мелко порубить Приготовление: 1 Смешайте ингредиенты для чимичурри в блендере, посолите и поперчите по вкусу. Измельчите в пюре, добавьте еще немного оливкового масла для получения более однородной текстуры, если нужно. Отставьте. Соус можно приготовить заранее, в холодильнике он простоит около 12 часов. Перед подачей достаньте его, чтобы соус согрелся до комнатной температуры. Снова хорошо перемешайте. 2 Разогрейте духовку до 220 °С. Разогрейте большую тяжелую форму на сильном огне. Говядину хорошенько натрите солью, влейте в форму оливковое масло и подрумяньте мясо со всех сторон. 3 Положите на дно формы половинки головок чеснока, сверху поместите мясо и запекайте 1 час 40 минут. 4 Достаньте, переложите мясо на теплую тарелку и плотно накройте фольгой. Из формы слейте излишек жира, выложите в нее томаты и спаржу, посыпьте паприкой и запекайте 20 минут. Овощи должны чуть подрумяниться. Выложите запеченные овощи на одну половину большого блюда для подачи, присыпьте нашинкованным зеленым луком и петрушкой. Рядом поместите говядину и подавайте с чимичурри. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (16.05.2016) | |
| Просмотров: 1117 | |
Комментарии к Запеченная говядина с овощами гриль и соусом чимичурри в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Запеченная говядина с овощами гриль и соусом чимичурри ». Вы так-же « Запеченная говядина с овощами гриль и соусом чимичурри » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.